Fundación CIEPE capacita a Pasantes con Métodos Analíticos de Plataforma para Evaluar la Calidad de la Leche y Elaborar Productos Lácteos

Prensa: Ciepe | Agosto 21, 2025

Desde la División de Productos de Origen Animal, con la participación de 13 estudiantes de la Universidad Politécnica Territorial del Yaracuy ‘‘Arístides Bastidas’’ (UPTYAB), con el propósito de capacitar a los participantes, se llevó a cabo una capacitación sobre evaluaciones de calidad de leche utilizando métodos analíticos de plataforma y así contribuir a la mejora continua de la producción de queso blanco pasteurizado, ricota y arequipe, es de señalar que los participantes actualmente realizan pasantías profesionales en diferentes Divisiones de la institución.

Es de mencionar que la formación denominada "Métodos Analíticos de Plataforma para Evaluar la Calidad de la Leche en la Elaboración de Queso Blanco Pasteurizado, Ricota y Arequipe", aplicaron los métodos para la evaluación de la calidad de la leche, en el contexto de la producción de productos lácteos.

En el mismo ámbito los estudiantes conocen sobre las normativas y estándares de calidad en productos lácteos combinando la teoría y la práctica para elaborar los productos mencionados al servicio de la población. Con esta actividad la Fundación CIEPE fortalece el vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Moran" para el desarrollo agroalimentario del país.