Fundación CIEPE, participa en la II Jornada de Ingeniería de los Alimentos 2024, por la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR) núcleo Barquisimeto.

Prensa: Ciepe | Junio 11, 2024

Durante la mañana del día sábado 09/06/2024 personal de investigación de la Fundación CIEPE, desde los espacios del Auditorio Rubén Corredor de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR) núcleo Barquisimeto, fue participe de la II Jornada de Ingeniería de Alimentos 2024, donde profesionales del área agroalimentaria del país con el objetivo de concientizar y sensibilizar a la población en general sobre lo imprevisto en el área alimentaria realizaron ponencias de gran interés, a proposito del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
Los temas desarrollados a través de foros y ponencias contemplaron los siguientes vértices:

- Inocuidad de los alimentos: Preparémonos para lo imprevisto. Estrategias de trazabilidad. Preparación de retiro de productos y Gestión de riesgos y prevención de contaminantes.

- Incidentes que afectan la inocuidad: Colaboración y trabajo en conjunto en la cadena alimentaria, Acciones para asegurar la inocuidad.

- Responsabilidad compartida: Experiencias exitosas en la implementación de las acciones frente a la inocuidad alimentaria.