Personal de la División de Productos de Origen Animal realiza la Socialización de la Norma COVENIN 903: 2022 para Leche Cruda. 2da Revisión

Prensa: Ciepe | Marzo 14, 2024

División de Productos de Origen Animal de la Fundación CIEPE llevo a cabo la Socialización de la Norma COVENIN 903: 2022 para Leche Cruda. 2da Revisión, la cual fue aprobada en este 2024 después de dos años continuos de debate para determinar términos y parámetros por parte de expertos en el área láctea Venezolana.

Los 23 participantes en esta actividad conocieron la importancia de obtener un nivel óptimo de ordenamiento y producción para la estandarizacion de los productos y de toda la cadena productiva. Igualmente fue notificado la nueva estructuración de la Norma donde fue incluido términos y definiciones como leche, leche adulterada, leche termizada y leche contaminada; además de los requisitos físico-químicos de leche vacuna, caprina, ovina y bufalino, como también de la prueba colorimetría de resazurina.

Cabe resaltar que dicha Norma fue revisada y aprobada bajo los requisitos establecidos por el Servicio Desconcentrado de Normalización, Calidad, Metrología y Reglamentos Técnicos (SENCAMER) de manera exitosa.