CIEPE impulsa la soberanía agroalimentaria con formación especializada en procesos lácteos

En aras de dar continuidad a su Programa de Formación Permanente, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE) dictó el curso teórico: “Enzimas y Procesos Claves en la Formulación de Productos Lácteos”. Esta iniciativa busca impulsar la capacitación técnica y consolidar la soberanía agroalimentaria en la región.

La jornada, realizada en la sala de conferencias de la institución, contó con la participación de profesionales del sector y estudiantes de la Universidad Nacional Experimental de Yaracuy (UNEY), Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas” (UPTYAB) y Universidad Nacional Experimental "Simón Rodríguez" (UNESR).

Durante la capacitación los expertos profundizaron sobre el uso de microorganismos y enzimas para optimizar la textura, sabor y vida útil de los derivados lácteos, panorama actual de la industria láctea a nivel mundial y estudio de indicadores microbiológicos y cultivos específicos para la transformación de la leche.

Con esta actividad, la Fundación CIEPE ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Ciencia y Tecnología (Mincyt), se mantiene a la vanguardia en investigación y transferencia de conocimiento, consolidándose como un aliado estratégico para el desarrollo socioproductivo del país.