Estudiantes de Medicina Veterinaria participaron en taller de calidad de la leche en la Fundación CIEPE

En las instalaciones de la Fundación CIEPE se desarrolló el taller “Calidad de la Leche”, una actividad contemplada en la Agenda Programática Anual (APA 2025), que reunió a estudiantes de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Experimental de Lara Martin Luther King.

La jornada estuvo a cargo de especialistas de la División de Productos de Origen Animal, quienes brindaron formación teórica y práctica sobre aspectos fundamentales para garantizar la inocuidad y el buen manejo de la leche. Entre los temas abordados destacaron las características fisicoquímicas de la materia prima, claves para evaluar su aptitud tecnológica y sanitaria; el uso del análisis de plataforma como herramienta de diagnóstico rápido en campo; y las buenas prácticas de manejo y almacenamiento que aseguran la conservación del producto.

El encuentro se desarrolló en un ambiente participativo, donde los estudiantes compartieron conocimientos y experiencias. Esta actividad se enmarca en el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, y reafirma el compromiso de la Fundación CIEPE de poner la ciencia al servicio del sector agroindustrial, en favor de la inocuidad, calidad y sostenibilidad de los alimentos que fortalecen la producción nacional.