Fundación CIEPE capacita a estudiantes de la UNEFA en Manipulación Higiénica de Alimentos

Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas de los futuros profesionales, investigadores de la Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia yTecnología (MincyT), dictaron el curso "Manipulación Higiénica de Alimentos" a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la UNEFA. La formación, liderada por expertos de la División de Microbiología, se centró en proporcionar herramientas críticas para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud pública.

Durante la jornada académica, se abordaron temas fundamentales para el ejercicio profesional y cotidiano: Normas esenciales para eliminar o reducir riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Estudio de bacterias, virus y hongos (mohos y levaduras), diferenciando entre microorganismos beneficiosos para la industria y aquellos perjudiciales para el consumo. Orientación técnica sobre higiene y sanidad en la preparación y procesamiento de rubros.

Esta iniciativa se enmarca en el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Morán", la cual promueve la formación de talento especializado y el intercambio de saberes.
Al instruir a los estudiantes en estos procesos técnicos, la Fundación CIEPE no solo fomenta una vida sana, sino que también prepara a los futuros ingenieros para enfrentar los retos de investigación y seguridad alimentaria en el sector agroindustrial venezolano.