Fundación CIEPE capacitó a emprendedores y productores de San Felipe en manipulación higiénica de alimentos

La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), realizó el curso teórico-práctico Formación en Manipulación Higiénica de los Alimentos, dirigido a emprendedores, productores y la comunidad del municipio San Felipe, en el estado Yaracuy.

El encuentro formativo tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Labores Teresa Navarro de Suárez, ubicada en la comunidad de Marín, con el objetivo de consolidar el rol del manipulador de alimentos como el primer frente en defensa de la salud colectiva e inocuidad en la región.

Durante la jornada, los especialistas del CIEPE dotaron a las y los participantes de herramientas metodológicas orientadas al dominio de hábitos higiénicos, el control de la contaminación microbiológica desde la raíz y la elaboración de alimentos seguros para el consumo de las familias.

Los facilitadores abordaron áreas fundamentales como microbiología aplicada, control preventivo de peligros microbiológicos y físicos, así como las conductas higiénicas indispensables dentro de los espacios de procesamiento autorizados.

Con esta iniciativa, la Fundación CIEPE reafirma su compromiso con la transferencia de saberes científicos y técnicos a las bases comunitarias y socioproductivas de la entidad yaracuyana, en correspondencia con las líneas estratégicas de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán.