Fundación CIEPE continúa con el Plan de Masificación de Rutas Científicas del Programa Nacional de Semilleros Científicos.

Con el propósito de promover la ciencia a través de los alimentos, la Fundación CIEPE recibe a estudiantes de 3er año del Complejo Educativo "San Juan Bautista" del municipio Cocorote, en esta oportunidad 28 alumnos (10 hembras y 18 varones), quienes recibieron formaciones en ciencia y tecnología con demostración experimental, impartidas por los Investigadores de las siguientes Divisiones:

División de Físico - Química:
La ciencia en los alimentos: aprenden sobre la química básica, los materiales e implementos de protección personal que se utilizan en un laboratorio; identificaron el material volumétrico y como es el trabajo diario de un laboratorio de alimentos. Así mismo, se les enseño que es la densidad, el pH y su importancia en los alimentos.

División de Biotecnología:
abordan la temática de fermentación sumergida, demostración de los ceparios y el conteo de placas y las diferencias entre: hongos, levaduras y bacterias, igualmente el proceso de liofilizacion.

División de Frutas y Hortalizas:
Los estudiantes aprendieron sobre las técnicas analíticas aplicadas en el laboratorio como: la determinación de pH y °Brix en frutas y hortalizas y productos derivados, importancia del consumo de frutas y hortalizas.
Los estudiantes fueron parte de la determinación de pH a través del uso de papel indicador universal, de indicador natural ( haciendo uso del agua contenida en la pigmentación morada del repollo) y el equipo pHmetro.

Además pudieron determinar sólidos solubles (°Brix) haciendo uso de refractómetros de manos, en diferentes escalas. Igualmente se realizó medición a productos terminados como la mermelada de frutas.

De esta forma se motiva a los estudiantes al desarrollo tecnológico, investigativo e innovación en la cultura alimentaria.