Fundación CIEPE dicta Taller Teórico - Práctico: Procesamiento y Elaboración de Productos y Subproductos Lácteos a estudiantes de las Universidades: Francisco de Miranda y Simón Rodríguez

Los días 16 y 17 de mayo del 2024 en las instalaciones de la Fundación CIEPE los Investigadores de la División de Producto de Origen Animal, dictan Taller Teórico - Práctico: Procesamiento y Elaboración de Productos y Subproductos Lácteos (Queso Blanco Pasteurizado y Ricota) a partir de leche bovina, caprina y bufalina dirigido a estudiantes de las Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda (UNEFM) y Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR) núcleo San Felipe.
Es de mencionar que los 18 participantes en esta actividad se capacitaron en los análisis Físico - Químico enmarcados en la Norma COVENIN 903:2022 como basamento legal en estos alimentos.
De esta manera se brindan herramientas necesarias a los participantes sobre el proceso de la materia prima, características físico - químico, manejo y almacenamiento en la elaboración de los productos lácteos y derivados.