Fundación CIEPE Evalúa el Propóleo de Abejas como Bioconservante Natural y Sostenible en Alimentos

La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), se encuentra desarrollando una importante investigación que busca ofrecer alternativas naturales y sostenibles para la conservación de alimentos. ​A través de su División de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, el CIEPE ha puesto en marcha el proyecto titulado "Evaluación del propóleo de abejas como aditivo bioconservante en alimentos".

​Actualmente, el equipo de investigadores de la Fundación está llevando a cabo estudios microbiológicos cruciales para determinar la capacidad del propóleo –una sustancia resinosa recolectada por las abejas– para inhibir microorganismos patógenos que comúnmente afectan la calidad e inocuidad de los alimentos. Para ello, se están evaluando muestras de propóleo provenientes de dos zonas geográficas específicas de Venezuela.

​Los resultados preliminares de esta investigación han sido positivos, sugiriendo que el propóleo puede ser una alternativa natural y eficaz a los conservantes sintéticos. De confirmarse su potencial, este hallazgo potenciaría el uso del propóleo en la industria alimentaria, permitiendo una conservación de alimentos segura y efectiva.

​Esta iniciativa contribuye directamente al Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. "Humberto Fernández-Morán", enfocado en la producción y la innovación tecnológica para el desarrollo nacional. El CIEPE reafirma así su compromiso con la investigación agroindustrial en favor de la seguridad y la calidad agroalimentaria del país.