Fundación CIEPE forma Catadores en el Rubro de Aguacate.

Durante la mañana de hoy, el personal de investigación de la División de Evaluación Sensorial, dió inicio al taller teórico- práctico "Selección y entrenamiento de un panel analítico para catación de Aguacate" dónde participaron dieciséis (16) personas: Docentes y estudiantes de media general, productores de aguacates del sector San Pedro del municipio Arístides Bastidas y personal del Ministerio del Poder Popular del Comercio Nacional - Yaracuy; como parte de las actividades de la Agenda Programatica Anual (APA) 2024, que ejecuta la institución.

El objetivo de esta actividad productiva y formativa, es conformar un panel de catadores entrenados e integrados por los asistentes, para realizar el pérfil descriptivo de cuatro (04) variedades de aguacate cultivadas en la comunidad.

En este primer encuentro, se abordó un Módulo teórico sobre: "La evaluación sensorial como disciplina científica y vocabulario sensorial", igualmente se aplicó una encuesta para seleccionar a los participantes, que estarán recibiendo el entrenamiento sensorial la próxima semana, con la aplicación de pruebas prácticas como:

- Detección de gustos básicos y reconocimiento de olores.

La Fundación CIEPE, de la mano con los productores agricolas.

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