Fundación CIEPE fortalece el sector agroalimentario con curso especializado en elaboración de productos lácteos

Con el propósito de consolidar el desarrollo agroproductivo nacional, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), llevó a cabo el curso teórico-práctico Elaboración de Productos Lácteos, reuniendo a emprendedores, productores y profesionales en las instalaciones de la institución.

El curso, facilitado por el equipo de investigadores de la Fundación, se centró en la aplicación de las normas técnicas Covenin para la elaboración de diversos derivados.

Durante la actividad, las y los asistentes recibieron instrucción especializada para la preparación de yogurt firme y batido, leche evaporada, leche condensada azucarada y arequipe, combinando contenidos teóricos con dinámicas prácticas de procesamiento.

Esta iniciativa impulsa la formación técnica de la ciudadanía y de nuevos emprendedores, dotándolos de herramientas clave para integrarse de manera competitiva a la industria láctea. De este modo, se promueve la generación de saberes aplicados que dinamizan la economía local y garantizan estándares de calidad en los alimentos elaborados en la región.

En el marco del Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, la Fundación CIEPE reafirma su compromiso con el desarrollo de capacidades, la innovación y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria en Venezuela.