Fundación CIEPE imparte formación sobre "Toma de muestras en alimentos"

Durante los días 04 y 05 de septiembre del 2024, la División de Cereales y Oleaginosas capacitó a un grupo de personas de diferentes áreas de investigación, administrativo, nuevo ingreso y pasantes universitarios, a través del taller teórico - práctico demostrativo "Toma de muestra en alimentos".

Durante la formación, se abordaron temas de relevancia, como: procedimiento global de análisis, muestra, muestreo, homogenización, conservación, envío, triturado,  mezclado y preparación de la muestra, etapas en un análisis de alimentos y errores.

El propósito es promover el  proceso de formación a través del aprendizaje en la ciencia, proporcionando herramientas específicas al trabajador, que puedan ser aplicables con base en  estándares de calidad, como el manejo de técnicas de muestreo, el análisis y resultados en materia prima o productos elaborados en el laboratorio, establecido en la  Norma COVENIN 612 - 82 muestreo.