Fundación CIEPE promueve el conocimiento a través de la investigación aplicada

La Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, a través de la División de Físico Química fortalece el proceso científico tecnológico en estudiantes universitarios de la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas”. Como parte del desarrollo experimental en el proceso de pasantías, el estudiante llevó a cabo la determinación de Cloruro de sodio (NaCl) en salsa de tomate, queso blanco y queso de pasta hilada, para demostrar su conformidad con los estándares de calidad y garantizar su inocuidad para el consumo humano, contribuyendo con la seguridad y soberanía alimentaria.

Fomentar el estudio del Cloruro de Sodio (NaCl) en los alimentos es fundamental debido a su doble papel como ingrediente esencial para la calidad del producto y factor crítico para la salud pública.

Este trabajo se enfoca en el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, orientado al desarrollo de investigaciones que fortalezcan la cadena agroalimentaria.

Una vez más, la Fundación CIEPE contribuye a consolidar prácticas científicas que favorecen la seguridad y sostenibilidad alimentaria del país.