Fundación CIEPE promueve el pensamiento crítico en la generación de relevo

La Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Popular para Ciencia y Tecnología, a través de la División de Productos de Origen Animal, impulsa proyectos de investigación que contribuyen a la formación de la generación de relevo como estrategia estructurada de aporte a la mejora continua del sector agroindustrial. En este contexto, estudiante de la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas”, en su periodo de pasantías, realizó un estudio sobre la calidad y composición de la leche en polvo de búfala (Bubalus bubalis) bajo estándares de calidad.

El objetivo principal de este trabajo fue evaluar la calidad fisicoquímica y nutricional del producto, desde los conocimientos teóricos prácticos adquiridos, a través de la utilización de los métodos convencionales COVENIN, para finalmente generar una base de datos como aporte a la actualización del acervo de normas legales del rubro lácteo.

La Fundación CIEPE ratifica su vinculación con el vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández – Morán”, impulsando proyectos que mejoren la productividad y sostenibilidad de cultivos y producción animal, además de optimizar la calidad de los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria.