Fundación Ciepe socializa la Rueda de los Aromas y Sabores del Aguacate en Yaracuy

El personal de investigación de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), llevó a cabo la socialización de la Rueda de los Aromas y Sabores del Aguacate (Persea americana), en la sala de conferencias de la institución, reuniendo a especialistas enfocados en el desarrollo agroalimentario de la región.

Esta innovadora herramienta metodológica, adaptada específicamente a los frutos cosechados en el estado Yaracuy, permite definir y estandarizar las características sensoriales del rubro. Al identificar con precisión los perfiles de sabor y aroma, se ofrece un recurso de alto valor para que productores y tecnólogos locales puedan optimizar la calidad de sus cosechas y mejorar su posicionamiento en el mercado.

Con la ejecución de esta actividad de transferencia de conocimientos, la Fundación Ciepe da cumplimiento formal al vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán y busca potenciar la investigación aplicada para dinamizar el aparato productivo del país y ofrecer soluciones científicas concretas a las necesidades del pueblo.

Finalmente, este esfuerzo científico-tecnológico tributa directamente a la soberanía alimentaria de la nación, al fortalecer la producción local de aguacate como un rubro estratégico y altamente nutritivo para la población. A través de estas iniciativas, la ciencia venezolana reafirma su compromiso con el desarrollo del campo y el bienestar social.