La Fundación CIEPE desarrolla productos prebioticos, esenciales para la salud digestiva

El laboratorio de Frutas y Hortalizas de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (MINCyT), en conjunto con estudiante de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerzas Armadas (UNEFA), ha logrado un avance significativo en la "Formulación de una Barra Prebiótica a Base de Frutas y Hortalizas Deshidratadas".

La Barra Prebiótica esta elaborada con materias primas de producción nacional, que conforman el mayor porcentaje de la formulación del alimento, dando un valor funcional presentado como un snack, el cual contribuye al bienestar digestivo, gracias a su alto contenido de fibra, lo que le otorga el efecto prebiótico. Mantiene un poder antioxidante por ser rica en Vitaminas A y C. Asimismo, contiene minerales esenciales como: Calcio, Magnesio y Zinc para fortalecer el cuerpo y ayuda a la salud cardiovascular por su aporte natural de Omega-3.

Este aporte científico tecnológico impulsa la inclusión de materias primas no convencionales en la formulación de barras funcionales y fortalece el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Morán", haciendo ciencia para la vida y contribuyendo a la soberanía alimentaria de nuestra nación.