Más de 120 personas participaron en simposio sobre envasado de alimentos en la Fundación CIEPE

La Fundación CIEPE, adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, llevó a cabo en sus instalaciones el simposio “Alimentos envasados: un viaje a través de la historia y su impacto en la alimentación”, una jornada científica organizada por la División de Postcosecha, que reunió a más de 120 participantes, en su mayoría estudiantes y jóvenes investigadores.

Durante la actividad se abordaron temas relacionados con la evolución de los materiales de envasado, su impacto ambiental y las tendencias sostenibles que hoy marcan la pauta en la industria alimentaria. También se destacaron los avances en envases activos y antimicrobianos, así como las normativas y análisis aplicados a la seguridad alimentaria.

El encuentro permitió comprender cómo el envasado ha acompañado la transformación de la cultura alimentaria, desde la conservación ancestral hasta la era moderna. La jornada concluyó con un espacio de reflexión y diálogo entre los asistentes, reafirmando el compromiso de la institución con la innovación y el fortalecimiento del sector agroindustrial del país.

Así, la Fundación CIEPE cumple con los lineamientos del vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación "Dr. Humberto Fernández-Morán", orientado al fortalecimiento del talento científico y la apropiación social del conocimiento.